? ?百年老店 乾隆始創(chuàng) ? 八十四歲的金庸重回松鶴樓，在品嘗了蘇幫美食后，欣然命筆，寫下了“百年老店，歷久常新，如松長青，似鶴添壽”的題詞。

? ?松鶴樓以面館起家 ? 松鶴樓的名字最早出現(xiàn)重建蘇州面業(yè)公所時(shí)建立的石碑上（乾隆貳拾貳年），起初為面館，以松鶴樓姑蘇鹵鴨馳名，由于松鶴樓選料的嚴(yán)謹(jǐn)，加工精細(xì)，逐漸成為蘇州的知名菜館。

? ?蘇式面文化的傳承和創(chuàng)新者? 蘇式湯面，是一味精致的吃食，但它所蘊(yùn)含的文化已超越了飲食領(lǐng)域，更滲入了人文的、地方的風(fēng)土文化，既切入到城市的脈動(dòng)里，又融入到歷史的沉淀中去。